Продукт: Центрофуга за листни зеленчуци PROFESSIONAL 9.5 л и 19 л
Каталожен номер: 010298
Материал: Пластмаса метал
Налични цветове: Според наличностите
Центрофугата за подсушаване на зелени листни зеленчуци се предлага в два различни литража – 9.5 л и 19 л. Тази центрофуга е предвидена само и единствено за професионална употреба, предвид големият и обем. С помощта на центрофугата за зеленчуци, лесно може да отцеждате водата от листата на маруля, салатка, рукола, спанак, киселец и други листни зеленчуци. Това е много удобно за ресторанти с по-голям обем на работа. С нейна помощ лесно се правят заготовки, преди да започнат поръчките или бързо и лесно се приготвят салати за блок масата в ресторанта на хотела. Именно изцеждането на водата от листната маса, позволява добро овкусяване на салатата, полепването на зехтина равномерно по нея и равномерното и осоляване. Дресингът овкусява салатата равномерно и без оттичане на допълнителна влага в платото или чинията в която е сервирана.Професионалната центрофуга отделя изцяло влагата от листата на зеленчуците, като това спомага за по-дългото им запазване и съхранение като заготовка. Салатата на блок масата, сервирана в студеното бен мари, се запазва дълго време свежа, прясна и не покафенява и не променя цвета си.Центрофугата за зеленчуци е снабдена с удобна спирачка на въртящата се част. Освен, че спестява време за спиране, тази спирачка удължава живота на центрофугата, спирайки въртящата решетка. Когато се ползва лоста на въртене за спиране, при този вид центрофуги спирането става трудно, предвид голямото количество листна маса и големият обем на съда. Именно инерционният момент на вътрешната решетка, която се върти за да изцеди листата е доста голям и може да създаде голямо усилие на готвача, който я върти. Именно спирането става с предвидената спирачка, за да не се нарани готвача и да не създаде напрежение на механизма чрез спиране с лоста за въртене. Така може да се повреди зъбчато колело, което предава въртящият момент. Механизма е прикрит в кутията и е направен така, че да може да се почиства лесно и да не нарани някой при въртене. Именно така са спазени всички хигиенни и санитарни изисквания и всички изисквания към безопасността на работа.Ръкохватката на центрофугата за зеленчуци е направена възможно най-ергономична, за да може да се хваща с цяла длан и да прилепва за ръката на готвача. Така не е нужно голямо усилие от готвача за въртенето на центрофугата за зеленчуци, което прави работата с уреда лесна и удобна даже и да е пълна в целият си обем с мокри листа.На дъното на центрофугата има технологичен отвор с помощта на който чрез маркуч се отцежда водата от съдът към мивката или обособен канал на работният плот. Това не утежнява работата при изсипване на водата, което в същност е голямо улеснение.Удобните дръжки, разположени в страни на центрофугата на капака играят изключително важна роля. Освен, че с тяхна помощ може лесно да се премести уредът от мястото за съхранение до подготвителната станция и после до зоната за почистване, с тяхна помощ капакът е зацепен и законтрен за съдът, не позволявайки при въртене да се завърта.Изключително полезен уред за заведения изхранващи много хора. Спестява време, повишава многократно качеството на издаваната храна и най важното щади човешкият труд. В България, много ресторантьори биха се изсмели на този уред, но в чужбина е масово употребяван. Именно подобни уреди, правят професионалната кухня и я разграничават от домашната. С помощта на такъв тип уреди, се повишава най-вече качеството на храната издавана в ресторанта.
Каталожен номер: 010298
Материал: Пластмаса метал
Налични цветове: Според наличностите
Центрофугата за подсушаване на зелени листни зеленчуци се предлага в два различни литража – 9.5 л и 19 л. Тази центрофуга е предвидена само и единствено за професионална употреба, предвид големият и обем. С помощта на центрофугата за зеленчуци, лесно може да отцеждате водата от листата на маруля, салатка, рукола, спанак, киселец и други листни зеленчуци. Това е много удобно за ресторанти с по-голям обем на работа. С нейна помощ лесно се правят заготовки, преди да започнат поръчките или бързо и лесно се приготвят салати за блок масата в ресторанта на хотела. Именно изцеждането на водата от листната маса, позволява добро овкусяване на салатата, полепването на зехтина равномерно по нея и равномерното и осоляване. Дресингът овкусява салатата равномерно и без оттичане на допълнителна влага в платото или чинията в която е сервирана.Професионалната центрофуга отделя изцяло влагата от листата на зеленчуците, като това спомага за по-дългото им запазване и съхранение като заготовка. Салатата на блок масата, сервирана в студеното бен мари, се запазва дълго време свежа, прясна и не покафенява и не променя цвета си.Центрофугата за зеленчуци е снабдена с удобна спирачка на въртящата се част. Освен, че спестява време за спиране, тази спирачка удължава живота на центрофугата, спирайки въртящата решетка. Когато се ползва лоста на въртене за спиране, при този вид центрофуги спирането става трудно, предвид голямото количество листна маса и големият обем на съда. Именно инерционният момент на вътрешната решетка, която се върти за да изцеди листата е доста голям и може да създаде голямо усилие на готвача, който я върти. Именно спирането става с предвидената спирачка, за да не се нарани готвача и да не създаде напрежение на механизма чрез спиране с лоста за въртене. Така може да се повреди зъбчато колело, което предава въртящият момент. Механизма е прикрит в кутията и е направен така, че да може да се почиства лесно и да не нарани някой при въртене. Именно така са спазени всички хигиенни и санитарни изисквания и всички изисквания към безопасността на работа.Ръкохватката на центрофугата за зеленчуци е направена възможно най-ергономична, за да може да се хваща с цяла длан и да прилепва за ръката на готвача. Така не е нужно голямо усилие от готвача за въртенето на центрофугата за зеленчуци, което прави работата с уреда лесна и удобна даже и да е пълна в целият си обем с мокри листа.На дъното на центрофугата има технологичен отвор с помощта на който чрез маркуч се отцежда водата от съдът към мивката или обособен канал на работният плот. Това не утежнява работата при изсипване на водата, което в същност е голямо улеснение.Удобните дръжки, разположени в страни на центрофугата на капака играят изключително важна роля. Освен, че с тяхна помощ може лесно да се премести уредът от мястото за съхранение до подготвителната станция и после до зоната за почистване, с тяхна помощ капакът е зацепен и законтрен за съдът, не позволявайки при въртене да се завърта.Изключително полезен уред за заведения изхранващи много хора. Спестява време, повишава многократно качеството на издаваната храна и най важното щади човешкият труд. В България, много ресторантьори биха се изсмели на този уред, но в чужбина е масово употребяван. Именно подобни уреди, правят професионалната кухня и я разграничават от домашната. С помощта на такъв тип уреди, се повишава най-вече качеството на храната издавана в ресторанта.
