Продукт: Генератор на дим за студено опушване на храни
Каталожен номер: 010649
Материал: Стомана
Този продукт е генератор на дим, който служи за студено опушване на хранителни продукти. Именно този вид пушени храни се правят по-трудно от топло пушените храни и имат по различен вкус и вкусови качества. Много често топло пушените храни са по-тежки и не се нравят на всички. Студеното пушене на храни изисква дълъг период поддържане на димна среда в камера, като това до скоро не беше много лесно осъществимо, но с помощта на този генератор, това става лесно и не изисква много труд. Практически след сглобяване на генератора по описанието в продукта неговият край, от където излиза генерираният дим се поставя в камера или кутия в която се задържа димът. Може да се ползва пушилня за топло опушване, като допълнително може да се поръча вратичка с отвор или Вие сами може да си направите подходящ такъв на Вашият шкаф за пушене. Ако нямате пушилня, може да ползвате дървен сандък, някаква кутия или просто кашон в който да поставите храната, която ще се опушва. След всичко това в цилиндъра на генератора се пълнят дървените стърготини. Обикновено процесът на студено пушене протича между 6 и 12 часа в зависимост от ползваните дървени стърготини за опушване (тяхната структура и фракция) и от самият вкус, който искате да придобиете. След запълването на цилиндъра със стърготини, през страничният отвор се подава пламък за кратко време, който не запалва, а само кара да тлеят стърготините. Аератора се пуска на по-висока степен за кратко за да започне дименето, след което при изпълване на камерата с дим се намаля до ниска степен, която само да насища камерата с дим. Времето за пушене на един пълен цилиндър стърготини, зависи от различни фактори – Сила на степен на пускане аератора, фракция на стърготините, материал от който са извлечени стърготините, плътност на поставяне в цилиндъра, допълнително овкусяване на дървените стърготини, чрез алкохол, билки и др., допълнително овлажняване на дървените стърготини с алкохол или вода. Всичко това се наглася според опитите и вкусовите изисквания, както и от приготвените продукти и рецепта. Със средна фракция, генераторът на дим може да излъчва дим до пълно изгаряне между един час и половина и два часа и половина. При употреба на по едра или ситна фракция, добре пресована в пълнителят (цилиндъра) на димогенератора, лъченето на дим може да достигне до 3 – 4 часа. След което е необходимо презареждане. Димо генератора може да гарантира плавно и постоянно насищане на дим в работната камера, като не влияе на температурата в самата нея.Приготвените храни имат различни и много изтънчени вкусове, като са една много подходяща храна за сервиране със стилни и интересни вина. Студено пушените храни са основен партньор на любителите на вина и са гъдел на небцето на много разбирачи. Много често този така стар в годините метод за приготвяне на храна радва и много малчугани, като едно от най-разпространените ястия е лакса (пушена сьомга) тънко нарязана, положена върху препечена филийка, намазана с масло. Именно тази закуска е любима на децата, а и е едно здравословно и чудесно ястие.Така тази храна приготвена с много любов с помощта на генератора за дим е деликатес желан от поколения, който се изменя само с улесняването на приготвянето му.
Каталожен номер: 010649
Материал: Стомана
Този продукт е генератор на дим, който служи за студено опушване на хранителни продукти. Именно този вид пушени храни се правят по-трудно от топло пушените храни и имат по различен вкус и вкусови качества. Много често топло пушените храни са по-тежки и не се нравят на всички. Студеното пушене на храни изисква дълъг период поддържане на димна среда в камера, като това до скоро не беше много лесно осъществимо, но с помощта на този генератор, това става лесно и не изисква много труд. Практически след сглобяване на генератора по описанието в продукта неговият край, от където излиза генерираният дим се поставя в камера или кутия в която се задържа димът. Може да се ползва пушилня за топло опушване, като допълнително може да се поръча вратичка с отвор или Вие сами може да си направите подходящ такъв на Вашият шкаф за пушене. Ако нямате пушилня, може да ползвате дървен сандък, някаква кутия или просто кашон в който да поставите храната, която ще се опушва. След всичко това в цилиндъра на генератора се пълнят дървените стърготини. Обикновено процесът на студено пушене протича между 6 и 12 часа в зависимост от ползваните дървени стърготини за опушване (тяхната структура и фракция) и от самият вкус, който искате да придобиете. След запълването на цилиндъра със стърготини, през страничният отвор се подава пламък за кратко време, който не запалва, а само кара да тлеят стърготините. Аератора се пуска на по-висока степен за кратко за да започне дименето, след което при изпълване на камерата с дим се намаля до ниска степен, която само да насища камерата с дим. Времето за пушене на един пълен цилиндър стърготини, зависи от различни фактори – Сила на степен на пускане аератора, фракция на стърготините, материал от който са извлечени стърготините, плътност на поставяне в цилиндъра, допълнително овкусяване на дървените стърготини, чрез алкохол, билки и др., допълнително овлажняване на дървените стърготини с алкохол или вода. Всичко това се наглася според опитите и вкусовите изисквания, както и от приготвените продукти и рецепта. Със средна фракция, генераторът на дим може да излъчва дим до пълно изгаряне между един час и половина и два часа и половина. При употреба на по едра или ситна фракция, добре пресована в пълнителят (цилиндъра) на димогенератора, лъченето на дим може да достигне до 3 – 4 часа. След което е необходимо презареждане. Димо генератора може да гарантира плавно и постоянно насищане на дим в работната камера, като не влияе на температурата в самата нея.Приготвените храни имат различни и много изтънчени вкусове, като са една много подходяща храна за сервиране със стилни и интересни вина. Студено пушените храни са основен партньор на любителите на вина и са гъдел на небцето на много разбирачи. Много често този така стар в годините метод за приготвяне на храна радва и много малчугани, като едно от най-разпространените ястия е лакса (пушена сьомга) тънко нарязана, положена върху препечена филийка, намазана с масло. Именно тази закуска е любима на децата, а и е едно здравословно и чудесно ястие.Така тази храна приготвена с много любов с помощта на генератора за дим е деликатес желан от поколения, който се изменя само с улесняването на приготвянето му.
